CARPACCIO VEGETAL

A receita de hoje é saudável, super rápida e leve.

Essas fatias finíssimas irão transportá-los para sabores sublimes e ao mesmo tempo marcantes.

Ingredientes:

• 1 abobrinha pequena
• ½ pepino pequeno
• 6 colheres de sopa de mostarda
• 6 gotas de limão
• 1 colher de mel
• 10 azeitonas picadas

Modo de preparo:

1. Fatie o pepino e a abobrinha bem fininhos.
2. Disponha as fatias em um prato.
3. Coloque a mostarda, o limão, o mel e a azeitona em um pote e misture bem.
4. Despeje sobre as fatias.

Dicas:

Se você não gostar da consistência da abobrinha crua poderá escaldá-la na água fervendo com sal.

Para cortar bem fininho o ideal é usar o mandolin.